在民间一直流传着“生姜治百病”的说法。你知道这是为什么吗？这是因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。另外，生姜还有健胃增进食欲的作用呢，在吃饭的时候吃几片生姜，就可以增进食欲。

　　姜的吃法有很多种，既可以吃着好吃，还有助于胃的消化，不过，姜既然有药理作用，就要注意它的食用方法了，下面是我们要注意的几项：不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者。以上几点一定要记住了，对身体是有好处的。

　　其实生姜在早上吃更容易吸收，较利于人体更好地摄取姜中的营养素，但生姜属于辛辣的食材，不宜早晨空腹时食用。很多人早晨喜欢喝粥，此时不妨把薄薄的姜片或姜丝放在粥里一起食用。一碗热乎乎的生姜粥，不仅暖胃，还能加速血液循环，对预防心血管病也有很好的效果。就粥的小菜里也可以多放点生姜丝。另外，在选姜的时候，要选择鲜嫩的，生姜熬成姜糖还可以加速血液循环，帮助缓解经期腹疼，所以在你经期到来的时候可以喝一些姜糖。

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