随着夏季的到来，另类的疾病也随之而来。初夏应多食凉性蔬菜夏季暑湿之*会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排*通便。*瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。为了我们的健康，就多吃点凉性蔬菜吧。

　　水是我们的生命之源，没有水就没有现在的我们。夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，一个人每天吃五百克的瓜菜，等于喝了四百五十毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。对我们的身体健康是有大大的益处的。

　　很多的苦味蔬菜都是有清热解暑的作用。如苦菜、苦瓜等苦味食品，经常食用，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解*、消*排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。也是我们治病良药的一种。

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